酒香莫貪杯，看實驗人員如何檢測白酒中的2A類致癌物——氨基甲酸乙酯？
氨基甲酸乙酯是化工生產中的重要原料，可作農藥、醫藥等有機合成的中間體，也可用于合成吡咯、三唑酮和三嗪等雜環化合物。白酒生產過程中會有微量的氨基甲酸乙酯產生，由乙醇與含氮化合物反應生成，它是一種2A類致癌物，對人體健康造成危害，因此需要對白酒中的氨基甲酸乙酯進行檢測。
本方案參考GB 5009.223-2014 《食品安全國家標準 食品中氨基甲酸乙酯的測定》，試樣加入D5-氨基甲酸乙酯內標后，超聲溶解，經過堿性硅藻土固相萃取柱凈化，洗脫液濃縮、定容后用氣相色譜-質譜聯用儀進行測定，內標法定量。
儀器與耗材
睿科Fotector Plus高通量全自動固相萃取儀
睿科Auto EVA 12 全自動定量平行濃縮儀
氣相色譜-質譜聯用儀：Agilent 7890A/5975C
固相萃取柱：堿性硅藻土柱，4000 mg/12 mL
試劑：正己烷、乙酸乙酯、乙醚皆為色譜純
Fotector Plus固相萃取儀
EVA 12 定量平行濃縮儀
樣品前處理
/ 提取
樣品搖勻，稱取2 g樣品，加入內標D5-氨基甲酸乙酯，氯化鈉0.3 g，超聲溶解，混勻后待凈化。
/ 凈化與濃縮
全自動 固相萃取儀 | Fotector Plus |
固相萃取柱 | 堿性硅藻土柱，4000 mg/12 mL |
淋洗 | 正己烷 |
洗脫 | 5%乙酸乙酯-95%乙醚溶液 |
表1 固相萃取凈化條件
將固相萃取小柱安裝在儀器上，將樣品溶液以0.5 mL/min速度通過固相萃取柱后，靜置10 min。再加入10 mL正己烷淋洗，用5%乙酸乙酯-95%乙醚溶液以1 mL/min~2 mL/min的流速進行洗脫并收集，將所得洗脫液置于睿科Auto EVA 12全自動氮吹濃縮儀中，可自動濃縮（紅外定容）至0.5 mL左右體積，最后加入甲醇定容至1.0 mL，供GC/MS檢測。詳細步驟見圖-1。
圖-1. Fotector Plus白酒中氨基甲酸乙酯固相萃取方法
檢測條件
/ 氣相色譜-質譜條件
柱子 | DB-INNOWAX，30 m*0.25 mm*0.25 μm |
進樣口溫度 | 220 ℃ |
載氣 | 高純氦氣 |
流速 | 1 mL/min |
電離模式 | 電子轟擊源 |
進樣方式 | 不分流進樣 |
進樣量 | 1 μL |
檢測方式 | 選擇離子掃描（SIM） |
/ 色譜圖
圖-2. 氨基甲酸乙酯及D5-氨基甲酸乙酯TIC圖
加標測試
在2 g空白樣品中加入200 ng標準品，經過上述前處理后上機，氨基甲酸乙酯的平均回收率在92.1%，RSD值為4.7%（n=4）。詳細數據見表-2。
化合物 | 平均回收率 | RSD |
氨基甲酸乙酯 | 92.1% | 4.7% |
表-2 氨基甲酸乙酯基質加標平均回收率及RSD（n=4）
總結
本方法可實現凈化過程全自動化，通過睿科 Fotector系列全自動固相萃取儀告別人員看守，且不需要人為添加試劑及樣品；凈化后的樣品管可直接將樣品轉移至睿科Auto EVA 12全自動氮吹濃縮儀中，自動濃縮至0.5 mL，二者聯用，極大節約前處理時間，提高實驗效率，同時全過程的自動化也解決了手動操作不平行，易造成誤差大的困擾。
